INVOLTINI DI FOGLIE DI VITE

La maggior parte delle mie colleghe è espertissima di cucina… si passano ricette, consigli e piccoli segreti senza i quali, pare, non si possa pranzare con cibi degni di tal nome, mah?! Io, non essendo particolarmente interessata all’arte culinaria, non partecipo quasi mai a tali conversazioni che, tra l’altro, mi annoiano pure un po’, tuttavia l’ultima settimana di scuola ho colto un riferimento godereccio agli involtini con le foglie di vite

 e  mi sono messa all’ascolto con attenzione, non tanto per poter riprodurre il piatto, quanto perché conservo un ottimo ricordo dell’unica volta che ho avuto la fortuna di mangiarne: a Istanbul, anni e anni fa. Di quell’occasione mantengo sensazioni piacevolissime: in viaggio con i due uomini della mia vita, mio padre e il futuro marito, per la prima volta in aereo e in visita a una città meravigliosa, con le sue moschee, la cisterna romana, il palazzo di Topkapi e i suoi tesori, la navigazione sul Bosforo e quindi la mia prima volta in territorio asiatico. Oltre a tutte queste meraviglie…gli involtini di carne con le foglie di vite… Non so bene se siano una specialità turca o greca, le stesse mie colleghe erano incerte, ma quel che posso affermare è che erano strepitosi, buoni, saporiti e belli a vedersi! Quando basta poco a far riemergere piacevoli ricordi…