ADORO LE TORTE SALATE!!!

Le mode, anche quelle culinarie, influenzano le nostre abitudini e a me piace quella del brunch domenicale, una commistione tra la prima colazione e il pranzo, domenicale perché si presume che di domenica si dorma più a lungo così da svegliarsi troppo tardi per un petit déjeuner come si deve e si preferisca gustarsi i dolci e i piatti salati con poca formalità, risolvendo così la questione pranzo.

Usanza propria del Nord America e delle Isole Britanniche, si sta diffondendo pure da noi, almeno da me.

Io non esagero preparando bacon, uova, frittelle e arrosti, ma mi accontento di qualche dolcetto e di 2 o 3 torte salate tra cui scegliere. Il bello è che le torte salate si possono preparare in anticipo, anzi fredde a me piacciono di più, soprattutto in estate, da servire anche durante un picnic, organizzato come alternativa alla solita domenica tra le mura domestiche, o in terrazza. Le ricette per le torte salate sono infinite, praticamente ci si può mettere di tutto, facili e golose. Io amo quella con le erbe aromatiche e il formaggio di capra, o con quello light per mantenere la linea, quella con i porri e lo speck, con ricotta e spinaci o con cipollotti ed Emmentaler.

Se poi, in pirottini dai colori delicati, si preparano veloci cupcakes…il lato godereccio di ognuno è appagato.

 Le foto allegate dei cupcakes sono tratte dal sito www.fancyflours.com e da cupcakesonline.com